資格と仕事の関係
菓子製造技能士
HOME >> フード関連の資格 >> 菓子製造技能士
菓子製造技能士の資格について
 材料選びから仕上げまで、菓子作りの技術を国が検定、認定するのが「菓子製造技能士」です。
 試験は洋菓子と和菓子の製造に分かれ、それぞれ1級と2級があります。
 合格すると菓子作りのプロとして高く評価され、「菓子製造技能士」と称することができます。
菓子製造技能士の試験について
受験資格
1級
2級合格者の場合
(1) 実務経験のみの場合、2年以上
(2) 卒業訓練修了者の場合は、2年以上 など
1級直接受験者の場合
(1) 実務経験のみの場合、7年以上
(2) 職種と同じ学科を卒業の場合、高卒者6年以上、大卒者4年以上、短大・高専・高校専攻科卒業者5年以上、厚生労働大臣指定の専修学校・各種学校卒業者で800時間以上修了者は6年以上、同3,200時間以上修了者は4年以上 など
2級
(1) 実務経験のみの場合、2年以上
(2) 職種と同じ学科を卒業の場合、専門高校・短大・高専・高校専攻科卒業者は0年、厚生労働大臣指定の専修学校・各種学校卒業者で800時間以上修了者は0年 など
試験方法・内容
1・2級洋菓子製造技能士
学科: 食品一般、菓子一般、関係法規、安全衛生、洋菓子製造法
実技: 材料の選定、生地の調整、成形加工、熱加工、仕上げ
(以下1級のみ)製品検査、デザイン、積算及び見積り
1・2級和菓子製造技能士
学科: 食品一般、菓子一般、関係法規、安全衛生、和菓子製造法
実技: 材料の選定、生地の調整、成形加工、熱加工、仕上げ
(以下1級のみ)製品検査、デザイン、積算及び見積り
試験日程
[実技]: 11月下旬〜2月下旬の各都道府県職業能力開発協会が指定する日
[学科]: 2月
問い合わせ先
各地の都道府県職業能力開発協会
フード関連の資格
調理師 管理栄養士
菓子製造技能士 製菓衛生師
ティーインストラクター
フード関連の仕事
調理師 栄養士
パティシエ(菓子職人) ティーインストラクター
資格の関係
IT・コンピューター関連の資格
ビジネス関連の資格
語学・国際関連の資格
法律・金融関連の資格
教育関連の資格
医療・福祉関連の資格
美・癒し関連の資格
家・インテリア関連の資格
フード関連の資格
動物・自然関連の資格
その他の資格
仕事の関係
IT・コンピューター関連の仕事
語学・国際関連の仕事
法律・金融関連の仕事
教育関連の仕事
医療・福祉関連の仕事
美・癒し関連の仕事
家・インテリア関連の仕事
フード関連の仕事
動物・自然関連の仕事
文芸・芸術関連の仕事
その他の仕事
【資格一覧】 公務員 法律 運転・通信 不動産・建築 コンサルタント
金融・会計 語学・国際 IT・情報処理 事務 医療・福祉 美容・癒し
栄養・調理 自然・環境 旅行・ご当地 こどもの資格 その他
初めての方へ | サイトマップ | プライバシーポリシー | Home
Copyright(c) 資格と仕事の関係. All Rights Reserved.